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大连海洋大学食品科学与工程学院导师：李伟

发布时间：2021-11-20 编辑：考研派小莉推荐访问：

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大连海洋大学食品科学与工程学院导师：李伟正文

[导师姓名]
李伟

[所属院校]
大连海洋大学

[基本信息]
导师姓名：李伟
性别：男
人气指数：1745
所属院校：大连海洋大学
所属院系：食品科学与工程学院
职称：教授/博导
导师类型：
招生专业：食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、农业推广食品加工与安全
研究领域：海洋药源生物活性物质开发

[通讯方式]
办公电话：13591803523
电子邮件：aisingioro@dlou.edu.cn;aisingioro@hotmai

[个人简述]
主要研究珍稀生物资源大鲵的保护性利用，利用串联酶膜固定化反应器对大鲵黏液进行顺序酶解，制备出大鲵低聚糖肽。它的平均分子量小于3000，其寡糖链含量高达27.5%（质量比）。大鲵低聚糖肽具有提高免疫力、抗疲劳及抗氧化活性，目前已经将其应用于化妆品和保健品。目前，已获得国家专利4项，“大鲵低聚糖肽制备关键技术”2010年通过湖南省科学技术厅组织的科技成果鉴定，为国际先进水平。“应用声、光、电多媒体互动高科技技术普及大鲵保护知识”获张家界市科技进步二等奖。目前，正在进行大鲵低聚活性糖肽药效学、中试及产业化研究。
针对海洋生物资源中糖结合蛋白（凝集素）的研究，从2000年开始研究他们的糖结合位点，物理化学性质以及生物活性。重点研究了海洋生物中的非C型糖结合蛋白和钙不依赖型甘露聚糖特异性糖结合蛋白以及糖结合蛋白具有凝血活性的同时具有糖苷酶活性的研究。其中N-乙酰葡糖酰胺/N-乙酰半乳糖酰胺特异性糖结合蛋白，钙不依赖型甘露聚糖结合蛋白和粘蛋白特异性糖结合蛋白的获得和研究属于国际领先水平。有关其具有的糖苷酶活性的研究成果，也是对凝集素概念的一个有益的补充和发展。在此基础上研究了在HIV-IIIIB感染人的T淋巴细胞过程中凝集素对HIV-IIIIB的干扰特性。首次观察到海洋半乳糖特异性糖结合蛋白抗HIV的活性。对于粘蛋白特异性糖结合蛋白，研究了它对免疫细胞的促有丝分裂作用。目前主要研究凝集素与微生物的相互作用。发现了凝集素对酵母菌的作用已及抑菌活性。研究项目获得国家自然基金的支持。
针对海洋生物资源中的海洋多糖类，主要研究海洋动物多糖的结构和生物活性。研究发现了从海洋软体动物贝类多糖、寡糖，具有促进免疫细胞增殖的作用。获得海洋软体动物贝类多糖方面发明专利2项。目前已经将其应用于保健食品中。
目前主持有湖南省科技攻关项目“大鲵低聚活性糖肽制备技术研发及产业化”、国家海洋公益项目“药源生物活性物质产业化应用关键技术的研究和示范”、国家海洋公益项目“牡蛎多糖产品研发及产业化生产关键技术”。发表论文80余篇，其中SCI、EI、ISTP收录20篇。

[科研工作]
工作经历：
起止年月工作单位任职
1988.7-2000.2中国科学院大连化学物理研究所助理研究员
2000.4-2005.7 2005.7-现今 2010.6-现今 2009.11-现今中国科学院大连化学物理研究所大连海洋大学食品科学与工程学院张家界（中国）金驰大鲵生物科技有限公司东北林业大学细胞生物学科副研究员教授。总工程师博士生导师
承担科研课题情况：
序号项目名称项目来源起止年月经费 (万元)主持/参加完成情况
1药源生物活性物质产业化应用关键技术的研究和示范国家海洋公益项目 2012.1-2015.12 176 主持
2牡蛎多糖产品研发及产业化生产关键技术研究与示范国家海洋公益项目 2014.1-2017.12188主持
3大鲵低聚活性糖肽制备技术及产业化湖南省科技厅2013.7-2015.12300主持
4大鲵生物技术服务中心湖南省发改委2013.7-2015.12100主持
科研获奖情况：
序号获奖项目名称奖励类别（等级）授予单位获奖时间本人排名
1应用声、光、电多媒体互动高科技技术普及大鲵保护知识科技进步二等张家界市20122
指导研究生情况：
在读人数15已毕业人数28
所指导研究生在读期间取得的成绩和荣誉、就业去向等情况介绍
毕业研究生分布于政府、大学、研究所及水产、食品企业

[教育背景]
学习经历：
起止年月学校所学专业学历学位
1983.9-1988.7吉林大学生物化学本科学士
2000.4-2004.3俄罗斯科学院远东分院生物化学研究生博士

大连海洋大学

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