华南理工大学大学轻工与食品学院导师：罗志刚 正文

　　姓名：罗志刚　 性别：男　　职称：副教授　　
　　学院：轻工与食品学院　 最后学历：博士
　　主要研究方向：功能性生物大分子

　　现为华南理工大学轻工与食品学院副教授，硕士生导师。美国谷物化学师协会（American Association of Cereal Chemists，简称AACC）会员。曾先后在合肥工业大学、华南理工大学获得学士、硕士和博士学位。2009年获得国家留学基金委公派访问学者资格，在美国堪萨斯州立大学（Kansas State University）谷物科学系从事一年的访问研究。广东省高等学校“千百十工程”培养对象。现为多个国外期刊如《starch》、《Journal of Applied Polymer Science》等的审稿人。其研究工作包括淀粉的结构、功能、特性和变性等，从事用物理方法、化学方法和酶法改性淀粉，研发产品的应用包括食品、营养、乳化和其它工业领域。近年来已主讲三门硕士研究生课程、三门本科生课程。已主持国家自然科学基金1项、教育部高等学校博士点新教师基金1项、广东省自然科学基金1项、广东省产学研结合项目2项、广东省科技攻关项目2项、华南理工大学自然科学基金1项，横向课题3项，参与省部级科研项目7项，获得资助总经费超过150万元。已获得国家发明专利5项，申请发明专利6项。获得省科技成果鉴定、验收3项，获得中国轻工业联合会科技进步二等奖1项、省科技进步三等奖1项。同时主编、参编4部著作。已在国内外学术期刊上发表学术论文100余篇，SCI光盘版收录10篇，EI收录8篇。目前主要从事碳水化合物化学与工程、生物催化的研发。尤其对淀粉结构、修饰改性、功能性淀粉糖和生物酶催化等具有较深的实践和理论基础。近年来潜心于生物大分子（如淀粉）绿色改性、功能化改性、均相改性技术、功能性变性淀粉在新领域的应用、生物大分子结构与性能研究及功能性低聚糖的研究，其中高值化变性淀粉生产技术、功能性低聚糖生产技术已在多家企业转让。

　　部分主持的科研项目
　　1.含离子液体介质中疏水性长碳链淀粉脂肪酸酯的酶法合成及特性研究,国家自然科学基金，2011.1~2013.12
　　2.淀粉基金属微量元素营养强化剂生产关键技术研究，广东省省部产学研结合项目，2009~2011.12
　　3.湿热处理协同生物酶强化淀粉配位金属离子络合物的形成及特性研究，高等学校博士学科点专项基金（新教师），2007.1~2010.12
　　4.绿色环保型淀粉基纺织浆料生产关键技术研究，广东省部产学研结合项目，2007.9~2009.12
　　5.淀粉金属络合物营养强化剂生产关键技术研究，广东省科技攻关项目，2008.9~2010.12
　　6.木薯生产高性能有机固定化酶载体技术研究，广东省科技攻关项目，2005.9~2007.12
　　7.耐热颗粒态抗性球晶淀粉的酶法形成机理及特性研究，广东省自然科学基金，2006.1~2007.12
　　8.高含量Vc和SOD刺梨粉的研发，企业委托项目，2007.1~2009.6
　　
　　主要论著
　　1.Zhigang Luo, Xiaowei He, Xiong Fu, Faxing Luo, Liansheng Yang. Forming of inositol nicotinate catalyzed by lipase in organic solvent. The 230th ACS National Meeting,2005.(SCI 收录)
　　2.Zhigang Luo, Xiong Fu, Xiaowei He, Faxing Luo, Qunyu Gao , Shujuan Yu .Effect of ultrasonic treatment on the physicochemical properties of maize starches differing in amylose content. Starch,2008,60(11):646-653 (SCI 收录)
　　3.Zhigang Luo, Xiaowei He, Xiong Fu, Faxing Luo, Qunyu Gao. Effect of Microwave Radiation on the Physicochemical Properties of Normal Maize, Waxy Maize and Amylomaize V Starches. Starch,2006,58(9):468-474 (SCI 收录)
　　4.Zhigang Luo, Qunyu Gao, Liansheng Yang. Effect of Heat-Moisture Treatment on the Properties of High-Amylose Corn Starch. The 230 th ACS National Meeting.2005(SCI 收录)
　　5.Zhigang Luo, Shujuan Yu, Liansheng Yang. Effect of microwave irradiation on properties of wheat starches. Journal of Chemical Industry and Engineering，2007（11）：2871－2875（EI光盘版收录）
　　6.Zhigang Luo, Xiong Fu. Effect of microwave radiation on the thermal properties of high-amylose maize starches. Polymeric Materials Science and Engineering，2007（4）：121－124（EI光盘版收录）

　　专利
　　1.罗志刚，罗发兴，扶雄，何小维.淀粉基固定化酶载体的制备方法，专利授权号：ZL200610123525.X
　　2.罗志刚，何小维，罗发兴，扶雄，高群玉，杨连生.淀粉吸附载体的制备方法，专利授权号：ZL 200510032653.9
　　3.罗志刚，扶雄，罗发兴，罗明昌，陈佩华. 一种淀粉基纺织浆料的制备方法，专利申请号：200910213937.6
　　4.罗发兴，罗志刚等.一种营养保健刺梨粉的生产方法，专利授权号：ZL 200710031327.5
　　5.何小维，罗志刚. 可溶性纤维素止血海绵的制备方法，专利授权号：200610036069.5

　　著作
　　1.罗志刚.《淀粉基生物降解材料》，化学工业出版社，2008
　　2.罗志刚.《碳水化合物功能材料》，中国轻工业出版社，2006
　　3.罗志刚. 《高吸收性碳水化合物材料》，化学工业出版社，2006
　　4.罗志刚.《食品添加剂应用基础》，化学工业出版社，2005
　　
　　获奖
　　1.何小维，李琳，罗志刚，扶 雄，罗发兴，王盛明，于淑娟，曾新安.新型生物蛋白凝胶制备技术及其应用，中国轻工业联合会科技进步二等奖，2006年
　　2.何小维，李琳，罗志刚，扶 雄，罗发兴，王盛明，于淑娟. 哺乳动物血液提取制备纤维蛋白凝胶技术的研究与应用，广东省科技进步三等奖，2006年
 

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