培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体等方面全面发展，掌握风景园林学科的基本原理和基本知识，能胜任风景名胜、城乡绿化、城乡规划、环境和生态保护、旅游发展、建筑设计等各类风景园林工程的技术与管理工作，具有扎实的基础理论、宽广的专业知识、较强的工程实践能力和创新能力以及一定的国际视野，能面向未来的高级专门人才。 主要课程：园林树木学、园林花卉学、绘画、中外园林史、风景园林设计原理、城市设计理论与方法、设计基础、环境行为学、景观生态学、电脑辅助设计、城市园林绿地规划与设计、风景园林建筑设计、风景园林工程、风景园林规划与设计、园林植物景观设计。 就业方向：毕业生能在与园林、城建等行业相关的企事业单位从事风景名胜、城乡绿化、环境和生态保护、旅游发展、建筑设计等各类风景园林工程的技术与管理工作。     授予学位：工学学位

    长江大学茶学专业隶属于园艺园林学院，1987年开始招生，从最初与浙江农业大学、湖南农业大学联合培养到目前的自主培养，已经经历了28年的发展之路。该专业现有茶学专任教师4人，其中副教授1人，拥有博士学位的教师3人，硕士1人，除核心专任教师外，辅之以园艺园林学院、生命科学学院和农学院相关师资，具备开设茶学本科专业的较好师资条件；建有茶叶加工实验室（拥有名优茶生产全套设备）、茶叶审评与茶艺表演实验室、茶叶生物化学实验室等专业实验室，拥有从事茶叶生产、加工与生化分析等方面教学、研究的系统仪器设备；校内现有100亩现代化温室、钢架塑料大棚、植物园和园艺植物试验示范园等教学基地，能满足本专业的校内教学科研需要；在校外与湖北省农科院果茶研究所、中国供销总社杭州茶叶研究院及萧氏茶业集团等全国多家著名茶企、茶叶研究所签订了合作教育协议，可为我校茶学专业学生提供茶园实习、茶叶生产、茶叶加工等全方位教学实践与实验操作条件。
茶学专业始终把培养基础扎实、实践能力强的应用性人才作为培养目标，主要学习传统茶叶生产、新兴涉茶产品（如速溶茶、茶食品、茶饮料）的加工、深加工（如茶多酚等功能成分的提取与应用）以及茶的文化、经营管理和贸易等方面系统的知识与技能，为现代茶企业培养具有高水平绿色食品茶生产、加工与品质控制技术、涉茶新产品开发技术与较高茶文化涵养的新型应用型科学技术人才。
我校茶学专业毕业生主要在茶、饮料的生产、茶精深加工、新产品开发等方面从事科研、教育、技术指导、品质监控及茶企业经营与贸易管理、茶文化传播与策划等工作。
现代茶产业在茶叶科学的指导下已经发展为一个集传统茶叶生产、茶叶深加工及茶文化产品策划等于一体的产业体系，全国现有茶企业8万余家，年均需求高级专业技术人才近万人，而目前每年大学生毕业人数不足2千，所以茶学专业就业形势非常好。截止2015年，我校茶学专业毕业生就业率已经连续四年100%。

     培养目标：本专业方向培养适应我国社会主义现代化建设需要、德智体美全面发展，具备园林植物培育与管护、园林植物应用及园林设计方面的知识和技能，创新精神及实践能力强，能在城市建设、园林、林业部门和花卉企业从事风景区、森林公园、城镇各类园林绿地的规划、设计、施工、园林植物繁育栽培、养护及管理的应用研究型专业人才。
主要课程：园林史、植物生态学、园林树木学、花卉学、园林苗圃学、园林植物栽培与养护、园林植物遗传育种、植物景观设计、园林设计、园林工程、园林建筑设计、电脑辅助设计、园林艺术、城市规划原理、美术、城市绿地系统规划等。
就业方向：毕业生可胜任城建、园林部门科研生产管理、花卉生产和经营、楼堂馆所的花卉装饰、园林植物开发与苗木生产、厂矿企业和经济开发区的环境绿化美化、风景名胜区及城市各类绿地的规划设计、施工养护与管理等工作。
授予学位：农学学士。

 

长江大学园艺专业始建于1985年，在学校属于办学历史悠久的专业之一。经过30年的建设，该专业已经拥有了力量雄厚、结构合理的师资队伍和较完备的教学条件。现有专任教师20人，其中教授7人，副教授11人，硕士生导师12人，博士学位教师10人。拥有“园艺植物资源与利用”二级学科博士点、园艺专业硕士点和学校的重点专业；拥有从事现代生物技术、生理生化和园艺产品质量检测等方面教学研究的系统仪器设备。建有能满足教学科研功能需要的校内实习基地。现有100亩现代化温室、钢架塑料大棚、植物园和园艺植物试验示范园等教学基地，在长江大学农业科技园区建设了一定规模的园艺科研示范基地。另外在全国许多科研院所和农业企业建立了几十个稳定的专业综合实习基地，这些基地既有中国科学院、中国农业科学院、和各省级农科院等研究所，也有湖北农资集团、缤纷园艺、东方园林等国内大型企业。
在科研方面，承担有国家自然科学基金、教育部、科技部、省自然科学基金等类型的科研项目，多个项目获得省部级科技奖励，其中，“提高银杏叶黄酮含量的调控技术研究与示范”获2004年湖北省科技进步一等奖，板栗新品种“鄂栗1号”选育项目获2008年国家教育部科技成果二等奖，“湖北省薄壳核桃优株评价及繁育枝术研究示范与推广”获2008年获得湖北省科技成果推广三等奖。
在教学方面，始终把培养基础扎实、实践能力强、适应性广，并有一定专业特长和创新精神的人才培养为目标，因此，在课程设置上尽量拓宽课程的范围，并通过在校内的全过程实习、在校外半年的综合实习和毕业论文来加强实践能力、创新能力和实际工作能力的培养。同时，围绕这个方向开展了许多教学研究，其中“园艺专业人才培养及系列课程整合研究与实践”项目获湖北省高等学校教学成果奖三等奖。
园艺业，既是人们提高生活质量的行业，也是美化城乡环境的行业；既是花的事业、果的事业，也是绿色的事业；既能为农村服务，也能为城市服务。面对国家城市化建设的飞速发展与农业结构变革所带来的新的机遇与挑战，我们将坚持以能力培养为基础、以改革促发展，力争把长江大学园艺专业建设成为特色鲜明的人才培养基地。

园艺园林学院于2003年长江大学组建时成立，其前身为1985年成立的湖北农学院园艺系。学院现设置有园艺、园林、茶学、风景园林4个本科专业。学院现有全日制在校本科生880人，普通硕博士研究生129人。
学院重视一流专业建设。园艺、园林专业均为长江大学校级重点专业，其中园艺专业获批教育部首批卓越农林人才教育培养计划“拔尖创新型人才培养模式改革试点项目”，也获批了湖北省普通本科高校“荆楚卓越人才”协同育人计划项目；园林专业获批教育部首批卓越农林人才教育培养计划“复合应用型人才培养模式改革试点项目”。在2017年学校内部专业评估中，在农科组16个专业中，我院的园艺专业排名第一，园林专业排名第三。茶学专业堪称“潜力专业”，在传统茶的内涵与外延显著拓展及茶产业飞速发展的今天，我校茶学专业就业率近年来连年保持在100%。风景园林专业是2015年新增专业，授予工学学士。
学院师资队伍力量雄厚。全院现有教职工79人，其中专任教师60人，教授10人、副教授19人，具有博士学位教师35人；博士生导师3人、硕士生导师21人。设有“园林植物与观赏园艺” 和“果树学”2个湖北省楚天学者设岗学科，在聘湖北省“百人计划”1名，楚天学者讲座教授1名，楚天学子1名；长江大学杰出人才2名，菁英人才1名。湖北省新世纪高层次人才工程人选3人，湖北省自然科学基金杰出青年获得者2人。
学院扎实推进学科建设。现有园艺植物资源与利用二级博士点、园艺学一级学科硕士点、农艺与种业专业硕士点、风景园林学一级学科硕士点、风景园林专业硕士点。风景园林学为湖北省重点培育学科，在教育部第三轮和第四轮学科评估中，风景园林学一级学科分别获得“B⁺”和“C^-”等次。围绕“十三五”湖北省特色优势学科群“绿色农业” 学科群，重点建设“园林植物种质资源创新与园艺植物栽培育种”学科方向。
学院具有良好的实践教学条件。学院建有基础教学实验室、大学生创新训练实验室和科研实验室三类功能实验室。拥有5个中央与地方财政共建的实验室“植物资源与环境实验室”、“园艺植物逆境生理实验室”、“园艺植物栽培与育种实验室”、“园林植物资源利用与种质创新中心”、“动植物科学创新中心”，以及楚天学者公共实验室、CAD室等大型实验平台；并有“楠木种质资源评价与创新中心”、“植物根系生物学研究所”、“植物生态与环境修复研究所”、“风景园林规划设计研究所”4个校级科研平台；目前正在建设110亩的校内综合实践教学基地。学院积极开展有特色的产学研合作教育，重视学生实践动手能力的培养，在校外知名科研院所和著名企业建立了一批稳定的实践教学基地。这些硬件条件能满足园艺园林学科的教学和科研需要。
学院积极开展科学研究和社会服务。学院现建有11个科研团队，近5年来，承担国家级、省部级科研项目100余项，获得省部级各类奖励17项，国家发明专利10项，成功培育新品种3个，出版专著、教材10余部，发表高水平论文600余篇，其中核心、权威200余篇，SCI、EI收录130余篇。学院服务地方经济社会产生一定的影响。
在国际化教育方面，学院先后与韩国首尔国立大学、美国北达科他州立大学、美国杜克大学、加拿大卡尔加里大学等国外知名高校签订了联合办学协议，合作内容包括互派访问学者、互派本硕交流生、合作培养本科生与研究生、合作开展科学研究。并积极支持学院学生参加海外短期游学。
近5年来，我院所有专业的毕业生就业率一直保持在90%以上，毕业生综合素质高，动手能力强，普遍受到用人单位的好评。33年来，学院已经为社会培养了德智体美劳合格人才6000余名。部分学生扎根基层，造福百姓；部分学生弄潮商海，自主创业；部分学生攻读硕博，崭露头角。
学院重视协同育人，积极拓展学生第二课堂活动。每年都会开展具有鲜明专业特色的科技文化节暨专业基本功大赛，如园林景观规划设计大赛、插花艺术设计大赛、茶艺技能大赛等。另外个性化活动展示、素质拓展、才艺大比拼等活动开展的也有声有色。
园艺园林的事业是花的事业、果的事业、茶的事业，是香的事业、甜的事业、美的事业，更是提高广大人民生活品质的事业。随着生态文明战略的实施，国家大力加强生态文明建设，社会对园艺园林类人才的需求也不断增长，园艺园林学院具有广阔的发展前景。