中国农大食品科学与营养工程学院食品科学导师

发布时间:2019-04-17 编辑:考研派小莉 推荐访问:
中国农大食品科学与营养工程学院食品科学导师

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中国农大食品科学与营养工程学院食品科学导师 正文

  ►个人简介
  姓名     袁芳
  性别     女
  出生日期     1967年2月
  籍贯     黑龙江省哈尔滨市
  民族     汉
  学历/学位     硕士
  职称     副教授
  电话: 010-62737034  62737066
  传真: 010-62737066
  E-mail: yuanfang0220@163.com
  通信地址:北京市海淀区清华东路17号113信箱

  ►主要研究方向
  研究方向为天然产物分离提取与功能食品。目前正在进行生物活性肽的分离、提取、鉴定以及功能评价;蛋白质—多糖复合物的制备及功能性研究。

  ►代表著作与论文
  主编《餐桌上的营养学-水果分册》(北京师范大学出版社)、参编《食品掺伪检验技术》(化学工业出版社),以及《食品化学实验指导》、《食品理化检验技术》(林业出版社)等教材的编写工作,在国内核心期刊发表论文10多篇。

  ►主要科研项目
  在研项目为“十一五”科技支撑计划项目“功能因子生物活性稳态化技术的研究”,企业联合项目“功能食品与功能配料”,国家自然基金“单分散乳状界面上酶的催化反应特性及动力学研究”等。

  ►教学工作
  讲授本科生“基础生物化学实验”,“食品化学实验”、“食品添加剂”、“食品分析”,目前指导硕士研究生4名。

  ►奖励及其它
  参讲的“食品化学”课程获得中国农业大学及北京市的精品课程。

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