广东海洋大学食品科学与工程考研参考书目
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广东海洋大学食品科学与工程083200考研科目及参考书目
专业信息
- 所属院校:广东海洋大学
- 招生年份:2020年
- 招生类别:全日制研究生
- 所属学院:食品科技学院
- 所属门类代码、名称:[08]工学
- 所属一级学科代码、名称:[32]食品科学与工程
专业招生详情
研究方向: | (01)水产品贮藏与加工(02)南海生物活性物质研究与开发(03)水产食品质量与安全(04)农产品深加工与保健食品开发 | |
招生人数: | 1 | |
考试科目: | ①(101)思想政治理论 ②(201)英语一 ③(302)数学二 ④(806)食品微生物学 |
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备 注: |
广东海洋大学食品科学与工程097200考研科目及参考书目
专业信息
- 所属院校:广东海洋大学
- 招生年份:2020年
- 招生类别:全日制研究生
- 所属学院:食品科技学院
- 所属门类代码、名称:[09]农学
- 所属一级学科代码、名称:[72]食品科学与工程
专业招生详情
研究方向: | (01)水产品贮藏与加工(02)南海生物活性物质研究与开发(03)水产食品质量与安全(04)农产品深加工与保健食品开发 | |
招生人数: | 17 | |
考试科目: | ①(101)思想政治理论 ②(201)英语一 ③(619)普通生物化学 ④(806)食品微生物学 或①(101)思想政治理论 ②(201)英语一 ③(620)食品化学 ④(806)食品微生物学 |
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备 注: |
2021广东海洋大学食品科学与工程083200考研科目及参考书目
专业信息
- 所属院校:广东海洋大学
- 招生年份:2021年
- 招生类别:全日制研究生
- 所属学院:食品科技学院
- 所属门类代码、名称:[08]工学
- 所属一级学科代码、名称:[32]食品科学与工程
专业招生详情
研究方向: | (01)水产品贮藏与加工(02)南海生物活性物质研究与开发 (03)水产食品质量与安全 (04)农产品深加工与保健食品开发 |
|
招生人数: | 1 | |
考试科目: | ①(101)思想政治理论 ②(201)英语一 ③(302)数学二 ④(806)食品微生物学 |
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备 注: |
广东海洋大学食品科技学院食品科学与工程专业的介绍
食品科学与工程专业简介
在60余年的历史积淀基础上,依托食品科学与工程一级学科博士点和水产品加工广东省攀峰重点学科,我校食品科学与工程专业已成为海洋水产特色鲜明,培养创新、应用型食品高级技术人才的基地和摇篮,是广东省名牌专业、广东省重点专业建设点及教育部特色专业建设点。现该专业拥有省级精品课程2门,荣获省级教学成果二等奖3项,主、参编各类教材24部。师资力量强,有教指委委员1人、省教学名师2人、南粤优秀教师2人、省“千百十”培养对象2人。实验室面积8960平米,拥有省级实验教学示范中心、省级重点实验室等省(部)级平台3个;建有校外实习基地30余个。本科生近年获各类省级以上竞赛奖40余次,发表论文40余篇、承担省级以上创新实验28项。
广东海洋大学食品科技学院食品科学与工程学科的研究生培养方案
食品科学与工程学科(0832)
一级学科代码 | 0832 | 一级学科名称 | 食品科学与工程 | ||
学制 | 3年 | 所属院、系 | 食品科技学院 | ||
专业代码:083204 | 专业代码:083203 | 专业代码:097201 | |||
专业名称:水产品加工及贮藏工程 |
专业名称:农产品加工 及贮藏工程 |
专业名称:食品科学 | |||
授予学位:工学 | 授予学位:工学 | 授予学位:农学 | |||
研究方向 | 研究方向 | 研究方向 | |||
01、水产品高值化加工与利用 | 01、农产品加工及高效利用 | 01、食品加工与保藏 | |||
02、海洋生物活性物质研究与开发 | 02、农产品保鲜与贮藏 | 02、食品质量与安全 | |||
03、海洋生物资源利用化学 | 03、海洋生物资源利用 | ||||
培养目标: 1、培养德、智、体全面发展,具有创业精神和创新能力,能适应社会主义现代化建设需要的高级专门人才。 2、熟悉国内外食品科学与工程技术研究方向和发展动态,系统地掌握食品科学与工程学科的基础理论和专业知识,具有解决食品科学与工程技术问题的能力。 3、掌握一门外国语,能熟练阅读本专业外文文献,并进行应用。 4、具有在本学科及相关学科领域内独立从事教学、科研和工程技术工作或相应的科技经营管理工作。 |
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培养方式: 1、全日制学习,学制为3年,其中1年进行理论课程学习,1年半~2年进行实践、科学研究和撰写学位论文等。学校实行弹性学制,有关规定按照研究生培养管理实施细则执行。 2、采取导师负责制和集体指导相结合的方式。对研究生的培养,既要发挥导师的主导作用,又要发挥课题组及其他有关教师的集体指导作用。 3、采取课程学习和学位论文课题研究并重的方式。既要使硕士生系统掌握基础理论和专门知识,又要使研究生掌握科学研究的基本方法和技能,具有从事科学研究的能力。 |
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培养环节: 一、培养计划 新生应在入学后1个月内在导师指导下制定出培养计划。 二、中期考核 第3学期第15周前,按照《广东海洋大学硕士学位研究生中期考核办法》参加中期考核;中期考核主要是对学生思想政治素质、学习成绩、科研能力和英语、计算机等综合技能进行考核,要求修满个人培养计划中的理论课学习。 三、实践教育 实践教育是硕士研究生培养过程中的重要环节,属于必修环节,包括教学(社会)实践、专业实习、研究生班讨论、学术活动和专业外文文献精读等5个部分,共计7学分,要求在第5学期结束前完成。具体要求如下: 教学(社会)实践和专业实习:研究生教学(社会)实践或专业实习,内容要与学位论文有关,时间为60个工作日。必须有实践(实习)计划、学生实践(实习)记录表或日志、学生实习报告及学生教学(社会)实践考核表等。经考核合格的学生,教学(社会)实践记1学分,专业实习2学分。 研究生班讨论:在读期间,研究生参加与学位论文有关的讨论班不少于8次,并撰写总结报告,导师审核通过,将材料上交学院和研究生处,考核合格,计2学分。 学术活动:每个研究生在培养期间必须听学术报告5次以上,必须参加校外学术会议1次并在会议上做报告1次,研究生写出总结报告,导师审核通过,将材料上交学院和研究生处,考核合格计1学分。 专业外文文献精读:在导师指导下阅读10篇以上与本专业研究方向相关的外文文献,并撰写读书报告,导师审核通过,以同一研究方向研究生集中用英语以ppt的形式向指导教师团队汇报,将材料上交学院和研究生处,考核合格计1学分。 四、学位论文 1、选题和开题:硕士研究生入学后在导师的指导下确定研究方向,通过查阅文献、收集资料和调查研究确定研究课题,应在第3学期内完成开题报告。 2、学位论文研究中期检查:硕士研究生学位论文中期检查是保证研究生学位论文质量的重要措施,在研究生开题一段时间后,第5学期第4周前进行论文工作中期检查。 3、学位论文的写作:学位论文应在导师指导下,由硕士研究生本人独立完成。论文作者应了解所研究方向的最新成就,对所研究的课题应有创新。论文工作要有足够的工作量,论文的字数一般不低于2万字,论文撰写参照《广东海洋大学硕士学位论文格式及书写规范》。 4、论文答辩和授予:研究生必须学完规定的理论课程和实践教育,考核成绩合格,获得规定的学分;硕士在读期间作为第1作者(或导师为第1作者、学生为第2作者)至少发表1篇CSCD收录(或CSCD以上级别)的论文(或者有论文录用函),方能申请论文答辩;其他有关研究生的论文评阅、论文答辩、学位授予等环节按《广东海洋大学硕士研究生学位论文工作实施细则》《广东海洋大学研究生硕士学位授予工作实施细则》中的有关规定执行,积极推行学位论文的“双盲”送审和公开答辩制度。学位论文的审议和答辩时间一般安排在第6学期,按国家和学校的有关规定执行。 |
课程设置:
应修学分不少于32学分,其中学位课程16学分,实践环节7学分,非学位课程9学分。课堂教学前两学期完成,成绩及格取得相应学分。跨学科或同等学力的研究生,必须补修2门本专业的大学本科专业主干课程,不计学分。学位课程成绩70分以上(含70分)为及格,非学位课程及补修课成绩60分以上(含60分)为及格,英语不得免修。
类别 | 课程编号 | 课程名称 | 学时 | 学分 |
开课 学期 |
考核 方式 |
拟任课 教师 |
备注 |
公共学位课 (6学分) |
215027 | 英语读写A | 64 | 3 | 1 | 考试 |
汪晓明 霍东英 |
|
215028 | 英语听说 | 32 | 1 | 1 | 考试 | 外教 | ||
205027 | 中国特色社会主义理论与实践研究 | 32 | 2 | 1 | 考试 | 宋玉忠 | ||
专业学位课 (10学分) |
218112 | 高级生物化学 | 32 | 2 | 1 | 考试 | 刘展雄 | |
204913 | 高级微生物学 | 32 | 2 | 1 | 考试 |
雷晓凌 吴红棉 刘颖 |
||
204201 | 水产利用化学 | 32 | 2 | 2 | 考查 | 吉宏武 | ||
204926 | 现代仪器分析 | 32 | 2 | 1 | 考试 | 吴晓萍 | ||
204102 | 现代食品科学技术 | 32 | 2 | 2 | 考查 | 王维民 | ||
选修课 (9学分) |
218107 | 高级生物化学实验技术 | 32 | 2 | 1 | 考查 | 刘展雄 | |
204927 | 现代仪器分析实验技术 | 32 | 2 | 1 | 考查 | 杨 婕 | ||
204910 | 食品物性学 | 32 | 2 | 1 | 考查 |
李雁群 毛伟杰 |
||
204914 | 食品毒理学 | 32 | 2 | 2 | 考查 | 王雅玲 | ||
204225 | 食品酶学 | 32 | 2 | 2 | 考查 | 杨锡洪 | ||
204115 | 图谱解析 | 32 | 2 | 2 | 考查 | 解万翠 | ||
204209 | 试验设计与数据处理 | 32 | 2 | 2 | 考查 | 刘书成 | ||
204915 | 蛋白质化学研究进展 | 16 | 1 | 2 | 考查 | 周春霞 | ||
204916 | 碳水化合物化学研究进展 | 16 | 1 | 2 | 考查 | 秦小明 | ||
204917 | 功能食品研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 洪鹏志 | ||
204918 | 海洋食品加工研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 |
章超桦 曹文红 |
||
204919 | 食品生物技术研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 刘斌斌 | ||
204920 | 食品营养学研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 林华娟 | ||
204921 | 食品质量与安全研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 黄 和 | ||
204922 | 生物活性物质研究 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 雷晓凌 | ||
204923 | 食品质量安全检测技术研究进展 | 16 | 1 | 2 | 考查 | 孙力军 | ||
204928 | 食品冷冻技术 | 32 | 2 | 1 | 考查 | 关志强 | ||
204924 | 食品新资源开发 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 刘 颖 | ||
204925 | 特色农产品加工研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 李秀娟 | ||
205028 | 自然辩证法概论 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 朱诗勇 | 必选 | |
211015 | 科技文献检索 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 樊怡青 | ||
219024 | 中文科技论文写作 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 禤胜修 | ||
201025 | 英文科技论文写作 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 李广丽 | ||
215026 | 第二外语(日语) | 32 | 2 | 1 | 考查 | 李星 | ||
实践环节 (7学分) |
204J01 | 专业实习 | 2 | 3-5 | 考查 | |||
204J04 | 专业外文献精读 | 1 | 1-5 | 考查 | ≥10篇 | |||
204J03 | 教学(社会)实践 | 1 | 3-5 | 考查 | ||||
204J02 | 研究生讨论班 | 2 | 1-5 | 考查 | ≥8次 | |||
204J05 | 学术报告 | 1 | 1-5 | 考查 | ≥5次 | |||
补修课程 |
204503 | 食品化学 | 考试 |
吉宏武 章超桦 |
||||
204504 | 食品工艺学 | 考试 | 李秀娟 |
说明:本培养方案从2013级研究生开始实施,解释权属食品科技学院。
2021广东海洋大学食品科学与工程097200考研科目及参考书目
专业信息
- 所属院校:广东海洋大学
- 招生年份:2021年
- 招生类别:全日制研究生
- 所属学院:食品科技学院
- 所属门类代码、名称:[09]农学
- 所属一级学科代码、名称:[72]食品科学与工程
专业招生详情
研究方向: | (01)水产品贮藏与加工(02)南海生物活性物质研究与开发 (03)水产食品质量与安全 (04)农产品深加工与保健食品开发 |
|
招生人数: | 28 | |
考试科目: | ①(101)思想政治理论 ②(201)英语一 ③(619)普通生物化学 ④(806)食品微生物学 或①(101)思想政治理论 ②(201)英语一 ③(620)食品化学 ④(806)食品微生物学 |
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备 注: |
广东海洋大学食品科学与工程专业考研学校排名
食品科学与工程专业考研学校排名 | 学校名称 |
1 | 江南大学 |
2 | 中国农业大学 |
3 | 华南理工大学 |
4 | 南昌大学 |
5 | 南京农业大学 |
6 | 浙江大学 |
7 | 中国海洋大学 |
8 | 东北农业大学 |
9 | 江苏大学 |
10 | 天津科技大学 |
11 | 华中农业大学 |
12 | 华南农业大学 |
13 | 西北农林科技大学 |
14 | 合肥工业大学 |
15 | 河南工业大学 |
16 | 中国农业科学院 |
17 | 内蒙古农业大学 |
18 | 大连工业大学 |
19 | 上海交通大学 |
20 | 上海海洋大学 |
21 | 浙江工商大学 |
22 | 福建农林大学 |
23 | 西南大学 |
24 | 华东理工大学 |
25 | 武汉工业学院 |
26 | 哈尔滨商业大学 |
27 | 上海理工大学 |
28 | 河北农业大学 |
29 | 南京财经大学 |
30 | 福州大学 |
31 | 中南林业科技大学 |
32 | 四川大学 |
33 | 甘肃农业大学 |
34 | 扬州大学 |
35 | 天津商业大学 |
36 | 浙江工业大学 |
37 | 河南农业大学 |
38 | 河南科技学院 |
39 | 陕西科技大学 |
40 | 北京农学院 |
41 | 大连海洋大学 |
42 | 渤海大学 |
43 | 上海大学 |
44 | 南京师范大学 |
45 | 海南大学 |
46 | 北京联合大学 |
47 | 宁波大学 |
48 | 广西大学 |
49 | 昆明理工大学 |
50 | 兰州理工大学 |
51 | 新疆农业大学 |
52 | 辽宁医学院 |
食品科学与工程考研院校
基本信息
专业点分布
食品科学与工程考研院校
基本信息
专业介绍
专业点分布
专业院校排名
序号 | 学校代码 | 学校名称 | 评选结果 |
1 | 10019 | 中国农业大学 | A+ |
2 | 10295 | 江南大学 | A+ |
3 | 10403 | 南昌大学 | A |
4 | 10307 | 南京农业大学 | A- |
5 | 10335 | 浙江大学 | A- |
6 | 10504 | 华中农业大学 | A- |
7 | 10561 | 华南理工大学 | A- |
8 | 10057 | 天津科技大学 | B+ |
9 | 10152 | 大连工业大学 | B+ |
10 | 10224 | 东北农业大学 | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大学 | B+ |
12 | 10299 | 江苏大学 | B+ |
13 | 10423 | 中国海洋大学 | B+ |
14 | 10564 | 华南农业大学 | B+ |
15 | 10712 | 西北农林科技大学 | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大学 | B |
17 | 10129 | 内蒙古农业大学 | B |
18 | 10157 | 沈阳农业大学 | B |
19 | 10183 | 吉林大学 | B |
20 | 10353 | 浙江工商大学 | B |
21 | 10359 | 合肥工业大学 | B |
22 | 10389 | 福建农林大学 | B |
23 | 10635 | 西南大学 | B |
24 | 10086 | 河北农业大学 | B- |
25 | 10193 | 吉林农业大学 | B- |
26 | 10240 | 哈尔滨商业大学 | B- |
27 | 10248 | 上海交通大学 | B- |
28 | 10327 | 南京财经大学 | B- |
29 | 10463 | 河南工业大学 | B- |
30 | 10496 | 武汉轻工大学 | B- |
31 | 10566 | 广东海洋大学 | B- |
32 | 10213 | 哈尔滨工业大学 | C+ |
33 | 10223 | 黑龙江八一农垦大学 | C+ |
34 | 10337 | 浙江工业大学 | C+ |
35 | 10390 | 集美大学 | C+ |
36 | 10462 | 郑州轻工业学院 | C+ |
37 | 10466 | 河南农业大学 | C+ |
38 | 10538 | 中南林业科技大学 | C+ |
39 | 10559 | 暨南大学 | C+ |
40 | 10610 | 四川大学 | C+ |
41 | 10167 | 渤海大学 | C |
42 | 10386 | 福州大学 | C |
43 | 10464 | 河南科技大学 | C |
44 | 10589 | 海南大学 | C |
45 | 10623 | 西华大学 | C |
46 | 10626 | 四川农业大学 | C |
47 | 10676 | 云南农业大学 | C |
48 | 10708 | 陕西科技大学 | C |
49 | 11646 | 宁波大学 | C |
50 | 10252 | 上海理工大学 | C- |
51 | 10364 | 安徽农业大学 | C- |
52 | 10435 | 青岛农业大学 | C- |
53 | 10536 | 长沙理工大学 | C- |
54 | 10733 | 甘肃农业大学 | C- |
55 | 11117 | 扬州大学 | C- |