河南科技大学食品科学与工程研究生考试科目和考研参考书目

河南科技学院新科学院食品科学与工程系简介

食品科学与工程系成立于2004年，现有食品科学与工程、旅游管理、酒店管理、烹饪营养与教育四个本科专业，设有食品科学与工程、旅游管理2个教研室。全日制在校生1000余人，拥有校内外实习、实训基地20处。食品科学与工程系拥有一支朝气蓬勃、结构合理的教师队伍，目前共有专职教师50位，其中教授9位，副教授11位，博士10位，具有硕士学位的教师比例达88%以上。
根据专业特点，在人才培养上坚持理论与实践并重的原则，全面修订教学计划，注重突出实践教学。通过系统设计实践教学环节，重点培养学生的实践能力，将教学实践与理论教学有机结合，形成一个完整的体系，相互渗透，培养具有系统的专业理论知识和实践动手能力的应用型人才。
对于考研的学生，强化考前辅导选修课，加强政治、英语、数学、专业课等课程的学习。近几年我系考研质量和数量显著提高，共考取研究生194人，其中食品科学与工程专业22%的毕业生考上了研究生。考取院校分别为中国农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学、郑州大学等高校，并有7名同学考取博士研究生。
对于就业的学生，根据就业意向实行分流管理，进行弹性实践教学，鼓励提前就业，实习期间推行“三导师制”，辅导员对其进行思想政治指导、实习带队老师全程负责实习指导、专业导师进行毕业设计指导，学生的专业理论知识和实际操作能力均得到了显著提高。我院现同郑州索菲特国际酒店、郑州裕达国贸酒店、郑州建国饭店、杭州开元名都大酒店、宁波南苑酒店、郑州双汇、南京喜之郎、东莞徐福记等单位签订了实习基地协议，通过校企合作，为学生提供更多的实践机会，全面提升学生的综合素质，为学生步入社会打下良好基础，就业质量、层次较高。
食品科学与工程系坚持以人才培养为根本，牢记“知行日新 至善至真”的校训，突出教学中心地位，加强教学实践、科研团队建设，充分发挥中青年教师在教学科研工作中的骨干作用，突出学风建设与学生考研教育，强化学生实践技能训练和创新能力的培养。

河南科技学院新科学院食品科学与工程系酒店管理专业介绍

河南科技大学食品科学与工程083200考研科目及参考书目

河南科技学院新科学院食品科学与工程系烹饪与营养教育专业介绍

培养目标：本专业培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备烹饪与营养基本理论、基本知识、基本技能，具有创新精神和文化底蕴以及实践能力，能在餐饮集团从事中西餐烹饪操作、管理工作及营养分析与配餐，也可到各类职业院校或相关科研单位从事烹饪教育、营养教育、科研等工作的应用型高级专门人才。
主要课程：烹饪化学、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪微生物学、食品分析、烹饪美学、饮食保健学、食品感官评定、烹饪器具与设备。
毕业去向：毕业后可考取研究生继续深造，或到中、高等职业学校从事烹饪与营养教学、研究工作及在餐饮业从事烹饪研发、营养设计等工作。
学制、学位：学制四年，成绩合格者授予工学学士学位。

河南科技学院新科学院食品科学与工程系食品科学工程专业介绍

培养目标：本专业培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和实践技能，具有一定的创新精神和文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，能从事食品生产及管理、品质监控、产品开发、工程设计等方面的应用型高级专门人才。
主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析。
毕业去向：毕业后可考取研究生继续深造，或到大中型城市食品行业、水产、商检、外贸等部门从事食品科学研究、产品开发、品质控制、食品工程技术和管理等，也可到高校或科研部门从事科学研究和教学工作。
学制、学位：学制四年，成绩合格者授予工学学士学位。

2021河南科技大学食品科学与工程083200考研科目及参考书目

河南科技学院新科学院食品科学与工程系旅游管理专业介绍

培养目标：本专业培养基础扎实、勤劳务实、敬业奉献，具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的具有创新精神和实践能力的应用型高级专门人才。
主要课程：管理学、微观经济学、宏观经济学、旅游企业人力资源管理、会计学、财务管理、市场营销、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游资源与开发等。
毕业去向：可以在各级旅游管理部门、旅行社、旅游景区景点、星级酒店、大型餐饮场所、休闲度假地等旅游企事业单位从事具体的业务及管理工作。
学制、学位：学制四年，成绩合格者授予管理学学士学位。

河南科技大学食品与生物工程学院食品科学与工程专业简介

该专业为工科专业，学制四年。培养从事食品卫生质量与安全的监督、检验、管理工作的应用型高级专门人才。开设的主要专业课程有食品化学、食品生物化学、食品微生物学、仪器分析、食品工艺学、食品营养学、食品毒理学、食品理化检验、食品微生物检验、分子生物学检测技术、食品质量与安全法规、食品质量管理学、食品安全性评价等。学生毕业后可在各类食品及农产品加工企业、海关、商检、技术监督局、食品监督检验所、卫生防疫站、动检站等部门工作。

河南科技学院新科学院食品科学与工程系食品科学工程专业介绍

培养目标：本专业培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和实践技能，具有一定的创新精神和文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，能从事食品生产及管理、品质监控、产品开发、工程设计等方面的应用型高级专门人才。
主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析。
毕业去向：毕业后可考取研究生继续深造，或到大中型城市食品行业、水产、商检、外贸等部门从事食品科学研究、产品开发、品质控制、食品工程技术和管理等，也可到高校或科研部门从事科学研究和教学工作。
学制、学位：学制四年，成绩合格者授予工学学士学位。

食品科学与工程考研院校

基本信息

专业点分布

食品科学与工程考研院校

基本信息

专业介绍

专业点分布

专业院校排名

序号	学校代码	学校名称	评选结果
1	10019	中国农业大学	A+
2	10295	江南大学	A+
3	10403	南昌大学	A
4	10307	南京农业大学	A-
5	10335	浙江大学	A-
6	10504	华中农业大学	A-
7	10561	华南理工大学	A-
8	10057	天津科技大学	B+
9	10152	大连工业大学	B+
10	10224	东北农业大学	B+
11	10264	上海海洋大学	B+
12	10299	江苏大学	B+
13	10423	中国海洋大学	B+
14	10564	华南农业大学	B+
15	10712	西北农林科技大学	B+
16	10011	北京工商大学	B
17	10129	内蒙古农业大学	B
18	10157	沈阳农业大学	B
19	10183	吉林大学	B
20	10353	浙江工商大学	B
21	10359	合肥工业大学	B
22	10389	福建农林大学	B
23	10635	西南大学	B
24	10086	河北农业大学	B-
25	10193	吉林农业大学	B-
26	10240	哈尔滨商业大学	B-
27	10248	上海交通大学	B-
28	10327	南京财经大学	B-
29	10463	河南工业大学	B-
30	10496	武汉轻工大学	B-
31	10566	广东海洋大学	B-
32	10213	哈尔滨工业大学	C+
33	10223	黑龙江八一农垦大学	C+
34	10337	浙江工业大学	C+
35	10390	集美大学	C+
36	10462	郑州轻工业学院	C+
37	10466	河南农业大学	C+
38	10538	中南林业科技大学	C+
39	10559	暨南大学	C+
40	10610	四川大学	C+
41	10167	渤海大学	C
42	10386	福州大学	C
43	10464	河南科技大学	C
44	10589	海南大学	C
45	10623	西华大学	C
46	10626	四川农业大学	C
47	10676	云南农业大学	C
48	10708	陕西科技大学	C
49	11646	宁波大学	C
50	10252	上海理工大学	C-
51	10364	安徽农业大学	C-
52	10435	青岛农业大学	C-
53	10536	长沙理工大学	C-
54	10733	甘肃农业大学	C-
55	11117	扬州大学	C-

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