2022年陕西理工大学硕士研究生考试科目《食品科学与工程》考试大纲及参考书目

发布时间:2021-09-02 编辑:考研派小莉 推荐访问:
2022年陕西理工大学硕士研究生考试科目《食品科学与工程》考试大纲及参考书目

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2022年陕西理工大学硕士研究生考试科目《食品科学与工程》考试大纲及参考书目 正文

一级学科 二级学科名称 初试参考书目 复试参考书目 同等学历及跨专业加试参考书目
0832
食品科学与工程
_01食品营养与健康
_02功能食品开发与评价
_03食品贮藏与加工
_04特色食品资源开发利用
842《食品化学》,王璋等编,中国轻工业出版社,2014年版,增加“食品褐变”相关内容。 《食品工艺学》,夏文水主编,中国轻工业出版社。 加试科目:食品营养学
《食品营养学》,张泽生主编,中国轻工业出版社。

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